绿豆芽必须要在土壤里才能发芽吗?

绿豆芽不需要土壤也能发芽，家里用个碗或盘子铺张湿纸巾，撒把绿豆每天喷点水，几天就能长出白嫩嫩的芽。绿豆芽在黑暗环境长得更快，见光后会变绿，口感更脆，营养一点不比土培的差。

绿豆芽发芽只要有水分、适宜温度和空气就行，超市卖的豆芽大多水培的，干净又卫生。自己在家发豆芽特别简单，绿豆提前泡发，保持湿润就能长出芽，全程不用土壤，比种菜还省事。