龙井茶加工过程中压太早了会怎么样?

龙井茶压太早会导致茶叶破碎，影响外形美观。压得太紧还会让茶叶内部无法正常发酵，香气流失严重。茶叶颜色会变得暗淡，失去翠绿的光泽。加工时叶片容易受损，成品茶口感苦涩，回甘不足，整体品质大打折扣。

压早的茶叶储存时间变短，容易受潮发霉。茶汤浑浊，不够清澈透亮。冲泡后茶叶舒展不开，茶味单薄，缺乏层次感。优质龙井茶讲究手工炒制，过早压茶会破坏传统工艺，让茶叶失去独特韵味。