白菜的口感是什么?

白菜的口感清脆爽口，生吃时水分充足，带着一丝甜味；熟吃后变得软嫩，入口即化。白菜叶脉分明，纤维细腻，炒菜时容易吸收汤汁，凉拌时则保留脆嫩，是家常菜中的百搭食材。

白菜在不同烹饪方式下口感各异，炖煮后变得绵软，腌制后酸爽开胃，焯水后依然保持鲜嫩。白菜心最嫩，外叶稍硬但炖煮后更入味，整颗白菜口感层次丰富，适合多种口味需求。