阳澄湖大闸蟹哪个是真的?

阳澄湖大闸蟹背部有清晰的“H”形纹路，蟹脚金黄坚硬，腹部雪白无斑点。正宗蟹的蟹黄饱满呈金黄色，蟹肉鲜甜紧实，重量多在200克左右。冒牌蟹背部纹路模糊，蟹脚发软，蟹黄稀少发灰，肉质松散无味。

阳澄湖水域面积仅18万亩，年产量不足2000吨，市面上90%的蟹都打着阳澄旗号。真蟹蟹脐尖挺，蟹爪毛色金黄，爬行时动作敏捷。假蟹蟹脐圆钝，蟹爪毛色暗淡，爬行时动作迟缓。消费者可通过看纹路、掂重量、尝味道辨别真伪。