一斤稻谷能出多少大米呢?

一斤稻谷大约能出七两大米。稻谷脱壳后，米糠占三成，剩下的才是可食用的大米。具体出米量受稻谷品种和加工方式影响，有些饱满的稻谷能出更多米，干瘪的稻谷出米较少。加工时机器转速和碾磨次数也会改变出米量，转速快碾磨多，米会更白但碎米多，出米量反而低。

一斤稻谷出七两大米，相当于十斤稻谷出七斤大米。这个比例在日常生活中很常见，农民常说十斤稻谷七斤米，指的就是这个规律。超市里卖的精米比糙米出米量低，因为精米多碾磨了几次，去掉的米糠更多。不同地区的大米出米量也有差异，南方早稻出米量比晚稻低一些。