日本生鸡蛋蘸料叫什么?

日本生鸡蛋蘸料叫“つゆ”或“卵かけご飯”。这种蘸料由酱油、味淋和清汤调制而成，口感鲜美，常用来拌米饭或蘸食物。生鸡蛋经过严格筛选，细菌风险低，日本人习惯直接食用。蘸料搭配米饭能提升风味，是家庭餐桌常见搭配。

这种蘸料在日本饮食文化中地位重要，超市有现装瓶装售卖。生鸡蛋拌饭被称为“亲子丼”，象征家庭温暖。厨师会选用新鲜鸡蛋确保安全，蘸料配方各地略有不同，但基础成分一致。这种吃法简单快捷，深受上班族喜爱。