水的比热容表示什么意思?

水的比热容很大，意思是水吸收或放出热量时温度变化很小。比如烧开水需要很长时间，夏天海边升温慢，都因为水能存住热量。一杯水和一块铁同样晒太阳，水会更凉，因为它不容易变热。冬天水结冰时也会慢慢降温，保护鱼儿不受冻伤。

水比热容大还帮助调节气候。城市里有湖的地方夏天更凉快，冬天更暖和。大海洋能让地球温度稳定，不会忽冷忽热。热水袋也是这个道理，灌满水后能长时间保持温度，比用沙子或米更管用。烧菜时水传热均匀，不会把锅底烧糊。