生豆芽需要多少时间才能成熟?

生豆芽一般需要3到5天才能成熟，具体时间取决于温度和豆子种类。黄豆芽在温暖环境下3天就能长成，绿豆芽可能需要5天。每天需要清洗豆子2次，保持湿润，避免阳光直射。豆芽成熟后会长出细长的芽，长度约3到5厘米，口感脆嫩。

生豆芽的成熟速度受温度影响很大，20到25摄氏度最合适。夏天可能2天就能收获，冬天则需要7天左右。豆子泡发后每天换水，防止发霉。成熟的豆芽可以炒菜或煮汤，营养丰富，是家常菜的好食材。