淡奶油手动打发多久才能裱花?

淡奶油打发需要5到10分钟，具体看室温高低。夏天温度高，打发速度慢，冬天温度低，打发速度快。手动打发时，奶油会从液体变浓稠，出现纹路，最后变硬，能提起小尖角，这样就能裱花了。

打发时力气要均匀，不能太快也不能太慢。奶油打发过头会变成豆腐渣，就不能用了。新手可以分几次检查状态，避免打发过头。冷藏过的奶油更容易打发，效果更好。