小米的原料是什么?

小米的原料是谷子，谷子脱壳后就成了小米。谷子属于禾本科植物，高度可达1米，穗子结满金黄色的籽粒。中国北方地区广泛种植，每亩产量约300公斤。小米富含蛋白质、维生素和矿物质，是重要的粮食作物。

小米的加工过程简单，只需脱壳去杂即可食用。小米粥、小米饭、小米糕都是常见做法。小米还可酿酒、制醋，用途广泛。中国每年小米产量超过1000万吨，是许多家庭餐桌上的常客。