绞肉机打胡萝卜需要切多大?

绞肉机打胡萝卜最好切成2-3厘米的小段，这样容易进料且打得均匀。胡萝卜太长会卡住机器，太短则可能打不碎，影响口感和效果。建议去皮后斜切成片，再改刀成小段，操作更安全，绞出来的肉馅细腻又好拌。

胡萝卜块大小还要看绞肉机口径，家用机器适合1厘米左右的块状。绞之前可以稍微冷冻一下，肉质更脆，打出来颗粒分明。记得别塞太满，分批绞制才能保证效果，避免机器发热影响胡萝卜的颜色和营养。