台湾高山茶属于什么茶类?

台湾高山茶属于乌龙茶类，生长在海拔1000米以上的山区，如阿里山、梨山等地。茶树受云雾滋润，叶片肥厚，茶汤清澈带花香，口感甘醇不苦涩。这种茶因海拔高、温差大，生长缓慢，品质独特，深受茶客喜爱。

台湾高山茶的制作工艺揉合了绿茶与红茶的特点，经过萎凋、发酵、烘焙等工序。茶香清新持久，回甘明显，冲泡后叶片舒展，茶汤金黄透亮。每年春秋两季采摘，产量有限，价格较高，是台湾茶中的珍品。