酒花长时间不消失是好酒假酒吗?

酒花长时间不消失不一定代表酒的好坏。优质酒花持久可能因酒精度高或原料优质，但假酒也可能添加化学物质制造假象。真酒花细腻且消散自然，假酒花可能粗大且久久不散。观察酒花需结合酒香、口感等多方面判断，不能单凭酒花持久下结论。

酒花只是鉴别酒的参考之一，不能完全决定酒的真伪。好酒酿造工艺讲究，酒花表现自然；劣质酒或勾兑酒可能通过添加剂改变酒花状态。消费者应选择正规渠道购买，避免仅凭酒花特征判断酒的品质，理性饮酒更健康。