茅台是不是发酵酒?

茅台是发酵酒，用高粱、小麦等原料经过多次发酵酿成。酿造过程需要长达数年时间，期间要反复添加酒曲，让酒体更醇厚。茅台的发酵工艺独特，酒香浓郁，喝起来回味无穷。

茅台属于酱香型白酒，发酵时会产生多种微生物，这些微生物让酒的口感更复杂。茅台的发酵周期长，酒精度数高，存放时间越久味道越好。这种酒在中国很有名，很多人喜欢收藏。