商用燃气灶必须要高压阀吗?

商用燃气灶确实需要高压阀，因为灶具工作时需要稳定的燃气压力。高压阀能确保燃气流量充足，火焰稳定燃烧，避免火力不足或熄火。普通家用灶具压力较低，商用灶具功率大，必须依赖高压阀才能满足大负荷需求。

高压阀还能安全控制燃气输出，防止漏气或压力异常。商用厨房使用频繁，灶具长时间运行，高压阀的可靠性至关重要。没有高压阀，燃气供应不稳定，直接影响烹饪效率和安全性，因此高压灶是商用厨房的必备设备。