地环和鬼子姜是一种东西吗?

地环和鬼子姜其实是同一种东西，学名叫菊芋，是一种常见的食用植物。地环是它的根茎部分，口感脆嫩，常用来腌制小菜；鬼子姜则是它的别称，因为味道类似生姜，但外形更圆。这种植物适应性强，产量高，北方地区种植广泛。

地环的块茎富含淀粉和纤维，可以炒菜、泡菜，还能加工成淀粉。鬼子姜的茎叶可做饲料，花朵黄色，观赏性也不错。这种植物耐寒耐旱，管理简单，一亩地能产数千公斤块茎，是经济实惠的农作物。