碱水粽子能存放多久不变质?

碱水粽子在常温下可以存放2到3天，放入冰箱冷藏能保存5到7天，冷冻则能存放3个月左右。粽子变质后会出现发黏、发酸或异味，食用前需仔细检查。碱水粽子含水量高，容易滋生细菌，存放时要用保鲜袋密封，避免接触空气。

制作碱水粽子时，糯米经过碱水浸泡后不易变质，但馅料如豆沙、蛋黄等会缩短保质期。真空包装的粽子能存放更久，开封后需尽快吃完。粽子加热后再食用，既能杀菌又能保持口感，存放时远离高温和潮湿环境。