柠檬能用来炒菜吗?

柠檬可以用来炒菜，酸味能让菜肴更开胃。柠檬汁能去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩。柠檬皮也能增加香气，炒菜时放一点柠檬片，味道会清爽很多。柠檬还能帮助消化，吃多了油腻菜后，用柠檬调味很合适。

柠檬炒菜时要注意火候，高温会让柠檬变苦。柠檬适合搭配海鲜、鸡肉和蔬菜，比如柠檬炒虾仁、柠檬鸡片都很常见。柠檬还能代替醋，炒菜时放几滴柠檬汁，颜色更亮，营养也更丰富。柠檬炒菜是健康又美味的选择。