苏打饼干是发酵类食物吗?

苏打饼干属于发酵类食物，制作过程中加入小苏打或酵母帮助面团膨胀。发酵让饼干更酥脆，口感轻盈。常见的苏打饼干配料有面粉、油脂、糖和盐，经过烘烤后呈现淡黄色。这种饼干不含防腐剂，保质期较短，开封后需尽快食用。苏打饼干适合搭配茶水，是许多人喜爱的零食。

苏打饼干的历史可追溯到19世纪，最初为解决航海人员饮食问题而发明。现代苏打饼干种类丰富，原味、全麦、芝麻等口味深受欢迎。每块饼干约含50千卡热量，吃多了容易上火。糖尿病患者需注意控制摄入量，因为部分产品添加较多糖分。