台湾冬茶属于什么茶类?

台湾冬茶属于乌龙茶类，主要产于台湾新竹、苗栗等地。冬茶采摘于冬季，气候凉爽，茶叶香气浓郁，口感甘醇。制作工艺包括萎凋、发酵、烘焙等步骤，成茶条索紧结，色泽墨绿，带有独特的花果香。

台湾冬茶又以“冻顶乌龙”最为著名，属于半发酵茶。茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘，冲泡后香气持久。冬季日照短，茶叶生长缓慢，内含物质丰富，品质优于其他季节。冬茶适合多次冲泡，越泡越有味道，深受茶友喜爱。