柿子长期储存需要晒太阳吗?

柿子长期储存需要晒太阳。晒太阳能帮助柿子脱涩，让果实更甜。阳光中的紫外线会分解柿子里的单宁酸，减少涩味。晒太阳还能让柿子外皮变硬，延长保存时间。不过晒太阳时间不能太长，否则柿子会变软腐烂。一般晒3到5天就足够，每天晒4到6小时。

晒过的柿子可以保存更久。把晒好的柿子放在阴凉通风的地方，能放1到2个月。有些地方还会把柿子晒成柿饼，这样能存半年以上。但要注意，晒太阳时不能下雨，也不能暴晒，否则柿子会坏。如果天气不好，可以用风扇代替阳光，也能起到脱涩作用。