辣椒面可以保存多久不变质?

辣椒面放在干燥阴凉处，能保存1到2年不会坏。开封后建议密封好，避免受潮或混入杂质。如果出现结块、变色或异味，说明已经变质，不能食用了。辣椒面里的辣椒素和油脂会影响保存时间，高温环境会加速变质。

辣椒面保存时最好用玻璃罐或金属盒，塑料容器容易串味。每次取用后要立即盖紧，减少空气接触。家庭自制的辣椒面不含防腐剂，保存时间比买来的短，一般半年内吃完最好。定期检查存放状态，确保食品安全。