擂辣椒皮蛋是什么地方的菜系?

擂辣椒皮蛋是湖南的一道经典家常菜。这道菜用新鲜辣椒捣碎，搭配皮蛋和蒜蓉，香辣开胃，特别下饭。湖南人爱吃辣，这道菜完美体现了当地口味，做法简单却风味十足，家家户户都会做。

湖南菜以辣闻名，擂辣椒皮蛋就是代表之一。辣椒和皮蛋的搭配独特，口感丰富，既有辣椒的鲜辣，又有皮蛋的醇香。这道菜成本低，制作快，深受当地人喜爱，是餐桌上常见的小菜。