几斤小麦出一斤麦芽粉?

一斤小麦大约能出六两到七两麦芽粉。具体产量取决于小麦的品质和加工方式，饱满的小麦出粉率更高，磨粉时筛网细度也会影响最终重量。麦芽粉常用来做面包、馒头或酿酒，用途广泛。

制作麦芽粉需要先将小麦浸泡发芽，再晒干磨碎。整个过程耗时较长，发芽时间控制在三天左右最佳，这样麦芽的营养和风味最好。一斤小麦经过这些工序后，剩下的就是金黄色的麦芽粉了。