煎饼果子用的是煤气还是电磁炉?

煎饼果子摊主常用煤气灶，火候大，煎得快。电磁炉升温慢，摊饼慢，影响效率。煤气灶能随意调火大小，适合煎饼翻面，电磁炉火力固定，操作不灵活。

煎饼果子讲究现做现吃，煤气灶火力猛，饼皮酥脆，配菜香。电磁炉温度控制难，饼容易煎焦或夹生。街头小摊图方便省事，煤气灶更实用，电磁炉少见。