湖北菜是属于什么菜系?

湖北菜属于中国八大菜系之一，融合了湘菜和川菜的特点，口味偏咸鲜微辣。代表菜有清蒸武昌鱼、排骨藕汤、洪山菜薹等，擅长蒸、煨、炒技法。湖北地处长江中游，物产丰富，食材多样，水产和蔬菜尤佳。

湖北菜注重食材原味，讲究火候，口味适中不刺激。武汉热干面、孝感米酒、荆州鱼糕等都是地方特色。湖北菜既有江南的细腻，又有巴蜀的香辣，形成独特风味，深受食客喜爱。