多宝鱼鱼皮咋扒?

多宝鱼鱼皮扒法简单，先在鱼身两侧划几道口子，用厨房纸吸干水分。接着用刀从鱼头处开始，轻轻贴着鱼皮向下推，就能完整剥下鱼皮。扒好的鱼皮可以凉拌、煮汤或煎着吃，口感滑嫩又有营养。鱼皮富含胶原蛋白，对身体好处多，扒皮时动作要轻快，避免弄破鱼肉。

扒鱼皮前准备工具很重要，需要一把锋利的刀和干净的砧板。鱼买回来后先冲洗干净，再用厨房纸擦干水分。鱼皮扒下后用盐和料酒腌制10分钟，去腥增味。剩余的鱼肉可以切片炒菜，或者做鱼丸，一点不浪费。整个过程不超过5分钟，新手也能轻松掌握。