日本料理是中国菜系吗?

日本料理不是中国菜系，两者起源和风味完全不同。日本料理以生鱼片、寿司、味噌汤为主，注重食材原味；中国菜系则包括川菜、粤菜、鲁菜等，讲究烹饪技巧和调味变化。日本料理使用酱油、芥末，中国菜多用酱油、醋、花椒，口味差异明显。

日本料理受地理环境影响，海鲜丰富；中国菜系地域广阔，食材多样。日本料理摆盘精致，分量少；中国菜分量足，种类多。两者历史发展不同，日本料理受佛教影响不吃牛肉，中国菜系没有这种限制。