意式浓缩研磨度多少?

意式浓缩咖啡需要极细的研磨度，类似面粉细腻程度，研磨后咖啡粉应能形成黏稠的膏状。研磨过粗会导致萃取不足，咖啡味道偏淡；过细则容易过度萃取，产生苦涩味。研磨时建议使用专业咖啡豆研磨机，确保颗粒均匀一致。家用研磨机可能难以达到理想效果，建议选择商用级设备。

研磨度调整需根据咖啡豆种类和烘焙程度灵活变化。深烘焙豆油脂多，研磨度可稍粗；浅烘焙豆结构硬，需更细研磨。标准萃取时间在25到30秒之间，水流应呈现蜂蜜色细线状。实际操作中，可通过观察咖啡流速和油脂厚度判断研磨是否合适，多次尝试才能找到最佳平衡点。