红酒的度数最高是多少?

红酒的度数一般在12到15度之间，市面上很少超过16度的红酒。有些特殊产区如法国南部的加强酒能达到18度，但普通红酒很少这么高。冰红酒的度数稍低，大约在10度左右，因为糖分转化不完全。

历史上出现过20度以上的红酒，但现代酿造工艺很少生产这么高度数的酒。高酒精度会影响红酒的口感，让酒变得辛辣。大多数酿酒师更注重平衡度数和风味，所以市面上超过15度的红酒非常少见。