紫色的嫩芽圆圆的是什么蔬菜?

紫色的嫩芽圆圆的是紫苏，一种香气独特的蔬菜。紫苏的叶子呈卵形，边缘有锯齿，颜色从深紫到浅绿不等。它的嫩芽可以凉拌、炒菜，还能泡茶喝。紫苏富含维生素和矿物质，对身体很有好处。紫苏的种子还能榨油，用途广泛。

紫苏在中国和日本都很受欢迎，常用来做寿司、刺身等料理。它的茎秆也能食用，口感脆嫩。紫苏的嫩芽圆圆的，颜色鲜艳，看起来很诱人。紫苏还能驱蚊虫，夏天放在家里很实用。紫苏的叶子晒干后可以泡水喝，有助消化。