100平方店铺开火锅店可以吗?

100平方的店铺开火锅店完全可行，空间足够摆放6-8张四人桌，还能预留出收银台和后厨操作区。火锅店设备简单，核心是电磁炉、冰柜和储物架，装修成本控制在3万内就能搞定。选址优先考虑居民区或写字楼，租金每月8000元左右比较合理，回本周期大概半年到一年。

火锅店食材采购灵活，牛羊肉卷、蔬菜、豆制品都是必备品，每天进货量控制在20公斤以内避免浪费。高峰时段翻台率能到3-4次，客单价80元的话日营业额能过万。建议推出单人小火锅套餐，吸引年轻顾客，再搭配免费酸梅汤提升回头率。注意定期检查燃气安全，保持店内通风，避免油烟堆积影响用餐体验。