厚厚的凉皮叫什么?

厚厚的凉皮一般被称为“宽凉皮”，因为它的宽度比普通凉皮要大很多。这种凉皮口感更有嚼劲，适合搭配辣椒油、蒜泥和醋一起吃，吃起来特别过瘾。宽凉皮在陕西和甘肃一带很受欢迎，是夏天解暑的美味小吃。

有些地方还把厚厚的凉皮叫做“筋道凉皮”，因为它很有弹性，咬起来QQ的。这种凉皮通常是用优质面粉制作的，厚度大约有2到3毫米，比普通凉皮要厚一倍。吃的时候可以加上黄瓜丝、豆芽和花生碎，味道丰富又清爽。