发酵箱的雾化是温度还是湿度的?

发酵箱的雾化主要靠湿度控制，温度只是辅助条件。湿度不足时，雾化系统会自动喷水雾，确保箱内湿润。温度稳定在30度左右时，雾化效果最好，温度过高或过低都会影响雾化效率。有些发酵箱还配备湿度传感器，能实时调节雾化量，保持环境恒定。

发酵箱的雾化功能依赖湿度而非温度。湿度低于60%时，雾化装置启动，喷出细密水雾。温度在25到35度之间时，雾化最均匀，温度过低会导致水雾凝结，过高则蒸发太快。现代发酵箱能智能调节湿度，确保食物发酵时不会干燥或过湿。