君山银针的制作工艺是什么?

君山银针的制作工艺精细复杂，需采摘清明前后的单芽，经杀青、揉捻、烘焙等步骤。杀青时锅温控制在200度左右，揉捻时轻压成型，烘焙分初烘和复烘，温度逐渐降至80度，保持茶叶色泽和香气。成品茶挺直如针，满披白毫，冲泡后芽尖冲向水面，如群笋破土，徐徐下沉，三起三落，蔚为壮观。

君山银针的采摘标准严格，只选肥壮单芽，每斤需数万颗芽头。制作中摊晾、杀青、揉捻、烘焙环环相扣，烘焙时用炭火慢烘，历时4小时以上。茶叶经分拣、包装后，存放在阴凉干燥处，避免受潮。成品茶汤色黄亮，滋味鲜爽，带有独特清香，被誉为“金镶玉”，是中国十大名茶之一。