银杏果能做调味料吗?

银杏果晒干后可以用来炖汤、煮粥，还能做成糕点或炒菜。银杏果自带微苦的清香，加入排骨汤或银耳羹里特别提味。有人喜欢把银杏果裹上面粉油炸，吃起来香脆可口。不过生银杏果有毒，必须煮熟才能吃。

银杏果还能磨成粉当调料，给肉类去腥增香。炖牛肉时放几颗银杏果，肉会更软烂入味。银杏果晒干后碾碎，撒在凉拌菜里也别有风味。中医还常用银杏果入药，止咳化痰效果不错。