野生黄姜几月份可以挖?

野生黄姜一般在每年秋冬季节的10月到12月之间挖取，这时候姜块长得饱满，淀粉含量高，味道更香。挖黄姜时要选晴天，土壤干燥时更容易挖出完整的姜块，避免损伤根部。

黄姜喜欢温暖湿润的环境，生长周期大约需要8到10个月。挖的时候可以用小铲子轻轻翻土，找到姜块后小心取出。如果挖得太早，姜块还没长够；太晚的话，土壤冻结会影响收获。