蛋糕店的香味是哪种添加剂?

蛋糕店的香味主要来自香精、香草精、人造奶油和水果提取物。这些添加剂能模拟出浓郁香气，比如草莓香精、巧克力香精，还有天然的香草豆荚。有些店家还会用焦糖或蜂蜜增加甜香，让顾客闻着就忍不住想买。

香味浓烈的蛋糕往往添加了人工合成香料，用量虽少但效果明显。天然材料如橙皮、柠檬汁也能散发清香，但成本较高。店家会根据蛋糕种类选择添加剂，比如芝士蛋糕用奶酪香精，慕斯蛋糕用水果提取物，确保每款蛋糕都有独特诱人的气味。