冰箱的保鲜是什么意思?

冰箱的保鲜是指保持食物新鲜、不变质的技术。冰箱通过低温环境抑制细菌生长，延长食材保存时间。比如蔬菜水果能保持脆爽，肉类不易腐败，剩菜也能隔天食用。现代冰箱还有分区设计，不同区域适合存放不同食物，确保最佳保鲜效果。

冰箱保鲜功能依赖制冷系统和湿度控制。温度一般设在0到10摄氏度之间，湿度调节能防止食物脱水。比如绿叶菜需要高湿度，而葱姜蒜则适合干燥环境。定期清洁冰箱、避免频繁开门，也能让保鲜效果更好，减少食物浪费。