烧烤大排档利润怎么样?

烧烤大排档利润不错，一份烤串卖15到30元，成本只要5到10元。夏天晚上生意好，一天能卖上千串，毛利能有几千块。租金和人工是大头，但选址好的话，半年就能回本。食材采购要精打细算，比如羊肉批发比零售便宜一半。

利润高低看地段和手艺，学校门口或夜市摊位人流量大，翻台快。调料和火候是关键，独家配方能吸引回头客。水电开销不小，尤其风扇和冰柜耗电。旺季时雇临时工，每小时80块能干到半夜。要是赶上雨天，生意就惨淡，一天可能亏几百块。