十斤白酒配多少葡萄?

十斤白酒需要配二十斤左右的新鲜葡萄，品种选择巨峰、玫瑰香或赤霞珠都很合适。葡萄洗净后捏破皮，连皮带籽放入容器，加入冰糖两斤，密封发酵二十天，每天搅拌一次让糖分充分转化。

发酵完成后过滤掉葡萄皮渣，得到原酒静置三个月，酒精度可达十二度以上。喜欢浓烈口感可以延长发酵时间，甜度不足再加半斤蜂蜜。全程保持容器清洁，避免杂菌污染影响酒质。