龙井虾仁属于什么菜的特色?

龙井虾仁是浙江杭州的特色菜，以新鲜河虾和龙井茶叶为主料，口感鲜嫩清香。这道菜将虾仁的鲜味与茶叶的清香完美融合，是江南地区的经典代表，常出现在高档宴席上。

杭州西湖的龙井茶配上本地河虾，经过简单烹调便成佳肴。虾仁晶莹剔透，茶叶碧绿如玉，既有茶的淡雅又有虾的鲜美，体现了杭州菜的精致与细腻。