夏天保存新鲜竹笋的成本高吗?

夏天保存新鲜竹笋成本很高。竹笋容易变质，需要冷藏保鲜，每天电费就要几十元。运输途中必须用冰袋降温，一趟运费能增加上百元。还要定期检查，稍有腐烂就得整批丢弃，损失更大。

竹笋保鲜还依赖特殊设备。真空包装机一台几千元，冷库建设要几万元。人工成本也不低，分拣、包装、冷藏都需要专人操作。加上竹笋本身价格高，夏天保存成本几乎翻倍，普通家庭很难承担。