海灵菇是什么菌类的?

海灵菇是一种珍贵的食用菌，别名杏鲍菇，口感鲜嫩有嚼劲，适合炒菜、炖汤或烧烤。这种菌类富含蛋白质和多种维生素，每100克含约20克蛋白质，热量低，适合健康饮食。海灵菇生长在温暖潮湿的环境中，人工培育技术成熟，市场供应稳定。

海灵菇的菌盖厚实，菌柄粗壮，外形像小号香菇。它原产于地中海沿岸，现在全球广泛种植。新鲜的海灵菇呈乳白色，晒干后颜色变深，香味更浓。烹饪时搭配肉类或海鲜特别提鲜，是很多家庭餐桌上的常见食材。