香菜怎么样存放长久?

香菜用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏，能保存一周左右。根部可以泡在水里，每天换水，能多放几天。或者把香菜切段，用油炒熟冷冻，随吃随取，能存好几个月。晒干的香菜密封保存，能放一年，泡水后香味还在。

新鲜香菜不要洗，直接放冰箱，叶子会变黄。用厨房纸吸干水分，再包保鲜膜，能延长保鲜期。整棵香菜撒点盐，装袋冷冻，煮汤时直接用，特别方便。真空包装的香菜，常温下能放一个月，开封后尽快吃完。