冰柜保鲜蔬菜多少度合适?

冰柜保鲜蔬菜最合适的温度是零下18度左右，这个温度能有效保持蔬菜的新鲜度和营养。蔬菜如西兰花、胡萝卜、玉米等都可以冷冻保存，存放时间可达半年以上。冷冻前记得将蔬菜洗净切好，用保鲜袋分装好，避免反复解冻影响口感。

冷冻蔬菜时要注意控制湿度，湿度太高容易结冰，影响蔬菜的口感和品质。土豆、黄瓜等含水量高的蔬菜不太适合冷冻，冷冻后容易变软烂。每次取用蔬菜时，最好提前拿出来自然解冻，这样能更好地保留蔬菜的脆嫩口感和营养成分。