咖啡豆砸碎直接冲水吗?

咖啡豆不能直接砸碎冲水，生豆有苦涩味，必须经过烘焙才能释放香气。烘焙后的咖啡豆需要研磨成粉，热水冲泡才能萃取出风味。直接用整颗豆子冲泡，味道会很淡，无法享受咖啡的醇厚口感。

咖啡豆的研磨粗细很重要，细粉适合做浓缩咖啡，粗粉适合法压壶。冲泡水温控制在90度左右，时间太短会酸，太长会苦。正确的步骤能让咖啡香气四溢，喝起来顺滑回甘，随便冲泡会浪费好豆子。