野生淡水鱼可以做生鱼片吗?

野生淡水鱼不建议直接做生鱼片，因为淡水鱼体内常含有寄生虫，比如肝吸虫、颚口线虫等，生吃容易感染疾病。淡水鱼生活环境复杂，水质污染风险较高，细菌和寄生虫数量比海水鱼多很多。即使新鲜处理，也无法完全消除安全隐患，建议彻底煮熟再吃。

人工养殖的淡水鱼相对安全，但也要经过专业检测和冷冻处理。生鱼片最好选择深海鱼，比如三文鱼、金枪鱼，这些鱼寄生虫少，肉质更适合生食。淡水鱼刺身风险大，普通人不建议尝试，健康最重要。