醉蟹保存是冷藏还是冷冻?

醉蟹冷藏能保持鲜嫩口感，保存时间约3到5天。冷冻可延长保存至1个月，但肉质会变硬，风味稍减。醉蟹密封后放冰箱冷藏室最佳，温度控制在0到5度之间。冷冻前需用保鲜袋包好，避免冰晶损伤蟹肉。醉蟹解冻后尽快食用，反复冷冻会破坏口感。

醉蟹保存首选冷藏，冷冻是次选。家庭短期吃冷藏更合适，长期存放才考虑冷冻。醉蟹开封后要尽快吃完，每次取用后密封好。冷藏的醉蟹蟹肉更紧实，冷冻的蟹肉容易散开。醉蟹保存时避免和其他食物混放，防止串味影响风味。