热蒸汽是什么原理?

热蒸汽是水加热到100摄氏度后变成的气体。水分子吸收热量后快速运动，挣脱液体束缚形成蒸汽。家里烧水时壶嘴冒出的白雾就是蒸汽遇冷凝结的小水珠。蒸汽动力推动火车、发电厂涡轮机，还能熨烫衣服，生活中处处可见它的身影。

蒸汽温度高、体积大，能快速传递热量。浴室镜子上的水珠是蒸汽遇冷液化，冬天哈气成白雾也是这个道理。高压蒸汽能切割金属，低压蒸汽用于食品消毒，人类利用蒸汽原理发明了许多实用工具，改变世界。